La ceremonia -que contó con la participación de autoridades del Consejo Directivo Central (CODICEN) de la ANEP (Dirección Sectorial de Cooperación Internacional), de la UTU (Dirección de Planeamiento Educativo e Inspección Nacional de Gastronomía), del Instituto Nacional de Empleo y Formación Profesional (INEFOP), de la Embajada de Francia y familiares de los estudiantes uruguayos- se realizó en la Escuela de Alta Gastronomía “Dr. Pedro Figari” de la UTU, instalada en la Parada 12 de la Playa Mansa de Punta del Este.
El Proyecto GastroNum está enmarcado en un convenio entre Uruguay y Francia, cuyo objetivo es desarrollar nuevas líneas de cooperación en materia de gastronomía, hotelería y restaurantes, aportando a la formación permanente de docentes y estudiantes.
El proyecto de intercambio incluyó una pasantía para dos estudiantes franceses en las instalaciones de la Escuela de Alta Gastronomía de Punta del Este, en cuyo marco, tuvieron la oportunidad de realizar una aproximación a los platos típicos uruguayos.
Por su lado, los cuatro estudiantes de Gastronomía de la UTU, también usufructuando pasantías en Francia, pudieron incursionar en el arte del servicio y preparación de mesa, que se desarrolla en el salón de comensales.
A través del referido proyecto, la gastronomía de ambos países procura involucrarse en la innovación digital, creando módulos de formación a distancia, que permita una interacción más efectiva y enriquecedora.
fuente y foto: Anep
El Proyecto GastroNum está enmarcado en un convenio entre Uruguay y Francia, cuyo objetivo es desarrollar nuevas líneas de cooperación en materia de gastronomía, hotelería y restaurantes, aportando a la formación permanente de docentes y estudiantes.
El proyecto de intercambio incluyó una pasantía para dos estudiantes franceses en las instalaciones de la Escuela de Alta Gastronomía de Punta del Este, en cuyo marco, tuvieron la oportunidad de realizar una aproximación a los platos típicos uruguayos.
Por su lado, los cuatro estudiantes de Gastronomía de la UTU, también usufructuando pasantías en Francia, pudieron incursionar en el arte del servicio y preparación de mesa, que se desarrolla en el salón de comensales.
A través del referido proyecto, la gastronomía de ambos países procura involucrarse en la innovación digital, creando módulos de formación a distancia, que permita una interacción más efectiva y enriquecedora.
fuente y foto: Anep
