Periodismo e información confiables.

ACTUALIZARÁN NORMATIVA DE VENTA DEL PEZ MÁS PELIGROSO DEL MUNDO - En Tokio quieren suavizar las normas para otorgar la licencia que autoriza a servir el pez globo, más venenoso que el cianuro. Las autoridades de la capital japonesa imponen regulaciones más estrictas que en cualquier otra ciudad del país. En algunas, los restaurantes ya pueden vender fugu pre-preparado desde hace tiempo. Y en estos días está disponible en internet y en algunos supermercados. Esa es una de las razones por las que las autoridades piensan que la normativa necesita ser actualizada. El fugu japonés, o pez globo, es tan venenoso que el más pequeño error en su preparación podría ser fatal. Muchos comparan la sensación de comerlo con jugar a la ruleta rusa. Los restaurantes que lo sirven están entre los más finos del país. Los establecimientos que cuentan con chefs altamente entrenados y con licencia para preparar fugu ofrecen el plato a partir de 120 dólares por cabeza. La gente está dispuesta a pagar ese costo y más, por la seguridad que da la licencia de chef. El envenenamiento con tetradotoxina ha sido descrito como rápido y violento: primero un adormecimiento alrededor de la boca, luego parálisis, y finalmente la muerte. El desafortunado comensal está consciente hasta el final. No hay antídoto.