Alumnos de los cursos municipales y de institutos privados estuvieron tres meses en Marbella aplicando lo que aprendieron en Maldonado en establecimientos de Madrid y la Costa del Sol española.
En la actualidad hay 280 alumnos en el curso de mozo y 323 en el de gastronomía que imparte la intendencia, entre los cuales quienes tengan mayor calificación podrán acceder a las becas.