El trámite se realiza en la oficina de Higiene y Bromatología de la Intendencia de Maldonado, ubicada en la planta baja A del Edificio Comunal, de lunes a viernes entre las 9:30 y las 14:30 horas.
El permiso tiene un costo de $1.558, que deberá abonarse al momento de realizar la inscripción.
Para anotarse es necesario ser mayor de 18 años y presentar cédula de identidad, dos fotos carné, carné de salud, credencial cívica de Maldonado, un recibo de UTE, OSE o Antel a nombre del solicitante y certificado de buena conducta.
En caso de vender alimentos autorizados, también se deberá presentar el carné de manipulación de alimentos y la constancia de habilitación del lugar de procedencia de los productos.