Anticipándose al otoño el chef Martín Volpi, director del restaurante Juan Pérez, nos presenta esta opción que se ha convertido en un clásico del establecimiento.
"Este plato que si bien integra la carta desde el inicio, se está convirtiendo en uno de los preferidos de nuestros comensales, y es ideal para esta época del año con el ingreso del otoño", cuenta Martín con entusiasmo.
Explica los detalles del plato: "Los ñoquis caseros son rellenos, van acompañado de una salsa de 4 quesos, y gratinado al horno, de manera que el comensal pueda descubrir diferentes sabores y texturas, y va armado en un plato de cerámica. Mi recomendación es acompañarlo con un Albariño, que es un vino bien para esta estación, fresco, equilibrado y completa la experiencia gastronómica de estos ñoquis gratinados de autor". Toda una delicia.
Juan Pérez Restaurante se encuentra en Punta del Este en la calle el Foque 858, al final de Gorlero.
23 Aug 2025
20:00
