“En los mozos la propina es un ingreso superior al fijo”, aseguró Leandro Quiroga
Leandro Quiroga, secretario de la Corporación Gastronómica de Punta del Este habló en la Página Central de la Revista sobre la calidad de atención en el balneario, la importancia de la propina para el mozo y una gran incógnita de como continuará la temporada que según Quiroga “tuvo una baja abrupta a partir de febrero”.
