Oriundo de Maldonado, viene de una trayectoria que incluye su debut internacional en aguas abiertas en 2014, títulos nacionales en piscina en 400, 800 y 1.500 metros libres, y su histórica participación en el Mundial de Gwangju 2019, donde disputó las tres distancias: 5 km, 10 km y 25 km, y se convirtió así en el primer nadador uruguayo en completar las tres distancias de aguas abiertas en un mismo campeonato mundial.
En ese mundial finalizó en el puesto 47 en los 5 km, en el 65 en los 10 km y en el 22 en los 25 km.
Paccot forma parte del equipo Azura Florida Aquatics, de Estados Unidos, gracias a la beca World Aquatics, destinada a atletas de deportes acuáticos con logros internacionales. La beca brinda apoyo para que los atletas entrenen en centros de alto rendimiento y logren alcanzar su máximo potencial.
Foto: Maximiliano Paccot / Captura de IG de Azura Florida Aquatics