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"Con grandes ventanales abiertos para capturar la brisa marina, La Huella encapsula los encantos del balneario uruguayo José Ignacio", comienza diciendo el texto de la nota de la publicación especializada, recogida este sábado por el diario El País.

La revista, considerada una de las más importantes sobre el turismo de lujo en Estados Unidos, destaca la "sencillez" de los "delicados" platos que ofrece el parador, además de hacer énfasis en el paisaje que ofrece frente a sus terrazas. "Este lugar es tan acogedor que incluso aquellos que acuden por primera vez sienten que han llegado a casa", agrega.

Además, destaca "la felicidad de estar ubicado sobre las terrazas sombreadas", donde las personas pueden disfrutar por ejemplo de "corvina negra o de un pulpo jugoso a espaldas de la piscina oceánica".

En este análisis que hace Condé Nast Traveler distingue a clubes de playa de Mykonos, Grecia; Virgin Gorda, de las Islas Vírgenes Británicas; Bali, Indonesia; la isla mediterránea Formentera, España; entre otros.

El parador La Huella ha sido el restaurante uruguayo más premiado de los últimos años. En setiembre del año pasado, fue ubicado en el puesto 23 del ranking de los mejores restaurantes de Latinoamérica.

El año pasado, el tradicional parador de José Ignacio se instaló en el hotel East, en Miami, con una propuesta gastronómica en torno a la parrilla a leña.