La iniciativa busca ampliar las opciones gastronómicas para personas celíacas y proyecta una futura expo con productos especializados.
La Asociación de Celíacos del Uruguay (Acelu) realizó por primera vez una actividad en Punta del Este que incluyó la elaboración de una paella sin gluten y talleres informativos sobre celiaquía.
Hasta ahora las acciones de la organización se concentraban en Montevideo, por lo que esta iniciativa abre la posibilidad de realizar a futuro una expo de Acelu en el departamento.
Durante la jornada se desarrollaron talleres en la Sala Benito Stern orientados a enseñar cómo organizar una cocina sin gluten, tanto para personas celíacas como para familiares y amigos.
El alcalde de Punta del Este, Javier Carballal, señaló que la actividad apunta a atender problemáticas reales de la población y forma parte de una línea de trabajo que comparte con el intendente Miguel Abella, basada en la capacitación y la información.
Por su parte, el presidente de Acelu, Martín González, indicó que fue un orgullo realizar la primera actividad de la organización en el interior del país y valoró el apoyo de la intendencia y el municipio en iniciativas vinculadas a la accesibilidad y el turismo inclusivo.
En tanto, Javinson Acosta explicó que se trabaja en el programa “Turismo sin Gluten”, que busca promover acciones vinculadas a esta temática y avanzar en la realización de una expo con productos para personas celíacas en los próximos meses.
La actividad se desarrolló en la explanada del Municipio de Punta del Este.
16 Mar 2026
09:35
