Presentaron nueva propuesta gastronómica del Serena Hotel y lanzaron el beach club Maleza

Tomás Bartesaghi señaló que el proyecto comenzó a desarrollarse hace varios meses y que el objetivo principal es ofrecer una experiencia centrada en el servicio. “Queremos trabajar con productos uruguayos, sobre todo kilómetro cero, pero lo que va a distinguir a Maleza es la atención. La idea es que la gente se sienta como en su casa”, expresó.

Indicó que la propuesta combina productos habituales del circuito gastronómico de Punta del Este con una impronta propia. “Van a encontrar pulpo, salmón y bife ancho, pero cada plato tiene un detalle distinto. Buscamos sorprender al comensal y aprovechar un entorno que no se repite en otros paradores”, afirmó.

Sobre la primera temporada, explicó que el foco estará puesto en el funcionamiento del servicio y no en el volumen de público. “Preferimos hacer las cosas despacio, priorizar que todo salga bien y no entrar en la locura de la temporada”, sostuvo.

También adelantó que el hotel y el restaurante cerrarán entre abril y octubre por reformas.

Por su parte, el gerente del Serena Hotel, Alejandro Charro, destacó que la gastronomía fue uno de los primeros ejes de trabajo para encarar la temporada. “Buscamos gente enfocada en el servicio y encontramos en Tomás una propuesta que elevó el nivel del hotel”, indicó.

Charro subrayó que el Serena se diferencia por su ubicación y el trato personalizado. “Es un parador sobre la arena y forma parte de un hotel boutique. Nos enfocamos en conocer a los clientes y en generar una relación cercana, y eso se refleja en el servicio”, señaló.

El gerente, oriundo de Madrid, afirmó que Punta del Este presenta un crecimiento sostenido del turismo internacional. “Hay más visitantes brasileños, argentinos, uruguayos y también europeos. Para mí es un desafío profesional que me permite seguir creciendo”, concluyó.